Hoy por fin os quiero volver a hablar de curiosidades de los alimentos:
Como todos sabemos es muy conocida la frase esa que dice:
"Se os han colado patatas chips en mi bolsa de aire"
Pues bien, aunque parezca muchas veces que lo que compramos es una bolsa de aire no es así, por varias razones:
- Las bolsas de patatas chips se rellenan con aire para mantener el alimento en perfectas condiciones durante más tiempo. Como las patatas fritas tienen mucha grasa y esta, se oxida con el oxígeno, el aire de la bolsa suele ser una atmosfera modificada de nitrogeno y poco dioxido de carbono, porque este último también reacciona con las grasas.
- Además ese aire no solo sirve para mantener el alimento bien y que no se enrancie, también sirve para proteger las patatas, porque: ¿Os imagináis unas patatas chips envasadas al vacío? estarían destrozadas y no seria apetecible comerlas, así que con el aire aseguramos que mantengan la forma lo maximo posible.
- Por último y no menos importante, decir, que: por mucho aire que lleven las patatas, pagamos por el peso no por el volumen de la bolsa, así que jamás pagamos el aire. Aún así las industrias mantienen una relación muy precisa entre patatas y aire en las bolsas, para ahorrarse aire y material de envase.
Dicho esto espero que ayude a entender a las incomprendidas bolsas de patatas!
A comer y disfrutar!!
SUERTE!! =)
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